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胶州猪饲料中微生物发酵饲料的使用历史悠久，形式多样。总结了微生物发酵饲料的界说，特征和发酵菌株。
1.微生物发酵饲料的界说是以植物性农副产品为首要原料。经过微生物代谢，某些大分子物质（例如多糖，蛋白质和脂肪）被降解，并生成了小分子物质（例如有机酸和可溶性多肽）。形成了营养丰富，适口性好，活菌含量高的生物饲料或饲料原料。
3.产生微生物发酵饲料的菌株是发酵进程的魂灵。生产发酵饲料的菌株许多，首要包括以下三类：乳酸菌，芽孢杆菌，酵母菌等。
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